O nás
Eva Černíková — zakladatelka
Proust vznikl z lásky ke kávě a touhy sdílet její příběhy. Eva Černíková začala pražit kávu v malé dílně s přesvědčením, že každé zrno si zaslouží individuální přístup. Dnes pražírna Proust nabízí výběrové kávy z celého světa, pražené v malých dávkách s důrazem na kvalitu a čerstvost.
Naše filozofie
Věříme v kvalitu před kvantitou. Každá káva, kterou pražíme, prochází pečlivým výběrem — od zelených zrn až po finální kontrolu. Pracujeme přímo s farmáři a importéry, kteří sdílejí naše hodnoty: transparentnost, udržitelnost a respekt k původu.
Odkud naše kávy pochází
Naše zrna cestují z plantáží v Brazílii, Etiopii, Hondurasu, Kolumbii, Mexiku, Tanzanii, Nikaragui a Burundi. Každý původ přináší jedinečný chuťový profil — od citrusové svěžesti etiopských yirgacheffe až po čokoládovou plnost brazilských zrn.